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식물성 단백질, 육류보다 가성비 높고 탄소배출 낮다
천연 식물성 단백질이 육류나 대체육에 비해 가성비가 가장 좋을 뿐만 아니라 환경과 건강에도 가장 이로운 것으로 나타났다. 이에 비해 최근 개발되고 있는 대체육 제품들은 염분이 높고 영양은 부족한 문제가 드러났다.28일(현지시간) 미국 식품재단(Food Foundati...2024-08-28 15:57:29 [김나윤]

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탄소포집해 버터 만든다고?…빌 게이츠도 꽂힌 '이 기업'
이산화탄소로 버터를 만드는 기업이 등장해 화제가 되고 있다.미국 캘리포니아에 있는 스타트업 '세이버'(Savor)는 우유를 넣지 않고 공기를 이용해 버터를 만드는 데 성공했다고 영국 가디언이 16일(현지시간) 보도했다. 마이크로소프트(MS) 창업자 빌 게이츠의 지원을...2024-07-17 18:23:09 [조인준]

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미생물로 달걀 대체제를 만든다고?
국내 연구진이 미생물로 달걀의 대체제를 개발하는 논문을 발표해 화제다.한국과학기술원(KAIST) 생물공정연구센터 최경록 연구교수와 생명화학공학과 이상엽 특훈교수가 '미생물 유래 친환경 액상 계란 대체물 개발' 논문을 발표했다고 4일 밝혔다. 연구진은 "미생물 용해물에...2024-07-04 10:15:30 [김나윤]

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CJ제일제당, 푸드 업사이클링 스타트업 지원에 소매 걷었다
CJ제일제당이 자사가 투자한 푸드 업사이클링 스타트업과 지속가능한 식품생태계 구축을 위해 협업에 나섰다.CJ제일제당은 현재 제품과 서비스를 출시하며 사업적 시너지를 내고 있는 푸드업사이클링 스타트업 '리하베스트'(Re:Harvest)와 못난이 농산물을 판매하는 '에스...2024-06-19 10:28:00 [이재은]

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짠음식 많이 줄었지만...한국인 나트륨 섭취량 여전히 1.5배
한국인들은 여전히 하루권장량보다 높은 나트륨과 당류를 섭취하는 것으로 나타났다.식품의약품안전처는 2018년~2022년 5년동안 질병관리청의 국민건강영양조사 자료를 바탕으로 우리 국민의 하루평균 나트륨·당류 섭취량을 분석한 결과, 나트륨 섭취량은 세계보건기...2024-05-30 15:17:32 [조인준]

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"무슨 음식이든 어울리는 만능소스"...외신도 주목한 '고추장'
'짠맛이 나지만 깊은 맛도 있고 기름에 익히면 맛이 부드러워진다."2일(현지시간) 영국 가디언이 한국의 '고추장'에 대해 집중적으로 소개했다. 가디언은 고추장을 두고 "달고, 매콤하고, 과일향이 나며, 다른 어떤 소스과도 다르다"고 보도했다. '포차: 서울 거리에서 ...2024-04-03 11:56:06 [김나윤]

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'냉동치킨' 가격이 왜 이래?...같은 양인데 3.8배 차이
시중에 판매되는 '냉동치킨'에 포화지방과 나트륨을 과다섭취할 위험이 있는 것으로 나타났다. 가격은 최대 3.8배 차이가 났다.1일 한국소비자원이 냉동치킨 10개 제품을 비교조사해보니 같은 양인데도 가격이 3.8배 차이가 났고, 포화지방과 나트륨 등도 제각각이어서 자칫...2024-02-01 16:24:26 [김나윤]

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어두육미는 옛말?...편의점에서 붕어빵 꼬리만 판다
밀가루, 팥 등 붕어빵 원재료 가격이 급등하며 붕어빵 판매 노점이 점점 줄어들자 접근성이 높은 편의점이 새로운 '붕세권(붕어빵+역세권)'으로 부상하고 있다. 이에 발맞춰 편의점 CU는 '편의점 붕세권' 트렌드를 이어받아 '붕어 꼬리빵' 2종을 오는 21일부터 판매한다...2023-12-20 09:49:41 [김나윤]

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'이효리' 풀무원 광고모델 나선다...창사 39년만에 유명인 모델 처음
창사 이후 단 한번도 유명 연예인을 광고모델로 기용하지 않았던 풀무원이 가수 이효리를 '지구식단' 캠페인 모델로 내세웠다.풀무원은 12일 식물성 대체육을 포함한 지속가능식품 전문브랜드인 '풀무원지구식단' 캠페인 전속모델로 가수 이효리를 선정하고 '나를 위해 지구를 위...2023-12-12 14:54:12 [김나윤]

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SPC '라그릴리아 판교점' 오픈...22일까지 쿠폰이벤트
SPC는 이탈리안 캐주얼 레스토랑 '라그릴리아'(LA GRILLIA) 13번째 매장인 판교점을 오픈했다고 6일 밝혔다.라그릴리아 판교점은 신분당선 판교역 인근 '카카오 아지트' 1층에 383.7㎡, 133석 규모로 자리잡았다. 내부 벽면에 이국적인 큰 나뭇잎 모양의 ...2023-12-06 10:25:46 [김나윤]

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세계에서 당당해진 '김치'...전세계 93개국에서 먹는다
한국인의 정서가 깃든 '김치'가 세계인의 입맛도 사로잡고 있다. 올해 김치가 수출된 국가는 사상 처음으로 90개국을 넘어섰고, 한류문화 열풍을 타고 수출액도 해마다 증가하고 있다. 22일 '김치의 날'을 맞아 지난 21일 관세청이 집계한 통계에 따르면 올 1∼...2023-11-22 12:18:32 [김나윤]

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샐러드가 '2000원'...CU '편키트랩 드레싱' 출시
먹거리 물가가 가파르게 오르는 가운데 편의점 CU가 2000원대 초저가 샐러드 신상품 '놀라운 샐러드 5종'과 '편키트랩 드레싱 6종'을 출시한다고 13일 밝혔다.이번에 CU가 선보이는 '놀라운 샐러드'는 드레싱없이 신선한 야채와 대중적으로 선호하는 고명을 종류별로 ...2023-11-13 09:46:08 [김나윤]

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연매출 약 9조5000억원에 달하는 국내 건설업계 7위인 포스코이앤씨가 창사 43년만에 절체절명의 위기에 내몰렸다. 이재명 대통령이 반복적으로 중대재

LS그룹, 41년째 '무사고·무재해' 비결은?

LS가 2021년부터 ESG위원회를 지주회사 내에 출범시키며 지속가능경영에 박차를 가하고 있다고 6일 밝혔다.위원회는 ESG 방향성 정립과 정책 변화 대응,

AI로 탄소배출 '폭등'…빅테크 '넷제로' 목표 사실상 물 건너갔다

구글과 아마존 등 주요 기술기업들의 온실가스 배출량이 최근 급증하면서, 이들이 공언해온 '넷제로' 목표가 사실상 무력화되고 있다는 지적이다.기후

Z세대, 기업 ESG활동에 민감...67% "비싸도 ESG 실천기업 제품 구매"

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네이버, 유럽 AI커머스 발판 마련...스페인 '왈라팝' 경영권 인수

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동원산업, 동원F&B 100% 자회사로 편입 완료

동원그룹의 지주사 동원산업이 포괄적 주식교환을 통한 동원F&B를 100% 자회사로 편입하는 절차를 완료했다고 4일 밝혔다. 동원그룹은 지난 4월 동원

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급류에 마을이 통째로 휩쓸려...히말라야 산간마을 '돌발홍수'

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[르포]사과 5알에 1만6000원?...폭염·폭우에 과일·채솟값 '껑충'

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